Prosciutto e melone: la ricetta è fresca, super semplice ed invitante. Questo abbinamento, infatti, è un antipasto must del periodo estivo e, aumentando le quantità, può diventare anche un ottimo piatto unico gourmet da mangiare a pranzo o a cena.
- Difficoltà:FACILE
- Tempo:10 MINUTI
- Porzioni:4 PERSONE
- Calorie: N.D.
La ricetta del prosciutto e melone è fresca ed invitante. Questo abbinamento, infatti, è un antipasto must del periodo estivo e, aumentando le quantità, può diventare anche un ottimo piatto unico gourmet da mangiare a pranzo o a cena.
Melone e prosciutto crudo hanno un quantitativo di calorie contenuto e per questo sono preziosi alleati anche per la linea. Non fanno ingrassare e insieme sono molto sfiziosi: il sapore fresco e dolce della frutta, infatti, si sposa alla perfezione con quello più saporito del salume. L’unica accortezza è quella di non eccedere con la quantità di prosciutto crudo perché quest’ultimo è un alimento particolarmente salato.
Ingredienti
- 1 MELONE
- 250G DI PROSCIUTTO CRUDO
Preparazione
Le varietà di melone più adatte per realizzare questo antipasto sono quello giallo e il cantalupo, mentre il prosciutto crudo consigliato è quello di San Daniele o quello di Parma.
Il melone deve essere gustato freddo di frigo, ben pulito e privo di semini. Per un risultato ottimale, inoltre, si devono tagliare delle fette di medie dimensioni da portare in tavola ben adagiate su un vassoio e coperte di prosciutto.
Consigli
Siete alla ricerca di idee per servire il prosciutto e melone? Per contrastare il sapore dolce di questo frutto, potete condirlo leggermente con sale, pepe ed un filo di olio extravegine di oliva.
Varianti
Volendo rendere l’antipasto di crudo e melone ancora più gustoso, si può aggiungere anche del formaggio, ad esempio grana o mozzarella.
Il parmigiano, inoltre, è particolarmente saporito, mentre l’Emmenthal o il pecorino rendono l’abbinamento decisamente più insolito.
Idee per la presentazione
Ma come servire il prosciutto e melone? Questo antipasto si presta anche ad una presentazione più scenografica rispetto a quella classica. Ad esempio, può essere servito al bicchiere- tipo finger food- ponendo alla base dei cubetti di melone sormontati da roselline di prosciutto.
Oppure, potete presentarlo come un’insalata, aggiungendo alle palline di melone anche della rucola che si sposa perfettamente con il prosciutto crudo. Infine, potete dare a questa portata anche la forma di un insolito fagottino: riducete il melone in piccole sfere o tagliatelo a dadini, ponetelo al centro di una fetta di prosciutto e chiudetela come una caramella, legando le estremità con un filo di erba cipollina.
Conservazione
Il prosciutto e il melone possono essere conservati in frigorifero fino ad un paio di giorni. Tuttavia, vi consigliamo di non lasciare il prosciutto crudo a contatto con il frutto, dato che ne potrebbe assorbire l’acqua di vegetazione.
Vini da abbinare
Questo piatto estivo si abbina bene con un vino bianco fermo e leggero e con alcuni vini prodotti in Toscana, come ad esempio un Capalbio Bianco Doc.