Questa è la ricetta semplice e veloce per preparare la torta pasqualina per il giorno di Pasqua. Se hai poco tempo a disposizione e non sai ancora bene come completare il menu di Pasqua in previsione della giornata di domani, non temere: ti aiutiamo a preparare una torta rustica perfetta sia come antipasto che come secondo piatto!
Scopriamo insieme passo dopo passo come ottenere una torta pasqualina impeccabile.
Torta Pasqualina, ricetta facile e veloce
La torta pasqualina solitamente piace a tutti. Si tratta di un rustico preparato con una base di brisè all’olio e un ripieno di bietole, ricotta e uova. Non avrai bisogno di rimediare un rotolo di pasta brisè pronto all’uso, potrai prepararlo da zero in poche e semplici mosse.
Tipica della cucina ligure, è molto diffusa anche nel resto dell’Italia. Si prepara a Pasqua e conquista sempre l’attenzione di grandi e bambini.
Occorrono pochi ingredienti per preparare la torta pasqualina, ecco quali! Al posto delle bietole puoi usare anche gli spinaci freschi o surgelati.
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 200 ml di acqua
- 2 cucchiai colmi di olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico di sale fino
- 1 kg di bietole
- 500 gr di ricotta
- 1 cipolla
- 5 uova
- 100 gr parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Procedimento
- La prima cosa da fare è preparare la base, quindi in una ciotola unisci la farina all’acqua e l’olio extra vergine di oliva. Impasta a mano per qualche minuto.
- Aggiungi il pizzico di sale fino, poi impasta nuovamente fino a ottenere un panetto liscio.
- Dividi l’impasto in due palline e mettile da parte.
- Ora dovrai preparare il ripieno. Pulisci, lava e cucina le bietole, poi scolale e strizzale con cura.
- Versale all’interno di una ciotola con la ricotta, il formaggio, il sale, un uovo e un pizzico di pepe. Amalgama bene il tutto.
- Stendi il primo panetto, poi posizionalo all’interno di uno stampo a cerniera ricoperto di carta forno.
- Versa il composto sulla base, poi crea delle cavità nel ripieno in cui andrai a rompere le uova.
- Copri con l’altro panetto e inforna a 180 gradi per circa 45 – 50 minuti.
- Sforna la tua torta pasqualina e lasciala intiepidire.
La tua ricetta per il giorno di Pasqua è pronta per essere gustata. Vedrai che sarà una torta rustica apprezzata anche dai piccoli di casa, perché saporita e sfiziosissima!
Se cerchi altre idee per domani, non perdere la nostra ricetta dell’antipasto di Pasqua scenografico!