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La dieta Dukan nella fase di attacco prevede un menu giornaliero del tutto proteico: potete strutturare i vostri pasti in totale autonomia, scegliendo dalla lista di 72 alimenti proteici che Pierre Dukan ha messo a punto.
Nella dieta Dukan la fase di attacco è quella studiata per dimagrire in fretta: lo schema Dukan previsto in questa fase della dieta dimagrante dà una scossa al metabolismo e permette di perdere peso velocemente.
Grazie agli alimenti proteici, andrete ad attaccare gli accumuli di grasso preservando invece la massa magra. In quest’articolo vedremo un esempio di menu per la fase di attacco della dieta Dukan e una lista degli alimenti consentiti, che potete consumare in quantità libera.
Nella dieta Dukan, la fase di attacco è il momento in cui si dimagrisce più rapidamente perché, mangiando solo alimenti proteici, si vanno ad attaccare le riserve di grasso preservando invece la massa magra.
Questa prima fase ha una durata variabile che va dai 2 ai 7 giorni, non oltre perché il menu della fase di attacco è molto sbilanciato dal punto di vista nutrizionale.
A seconda della durata di questa prima fase, la perdita di peso prevista varia da 2 a 5 Kg.
Lo schema della dieta Dukan in fase di attacco si basa su 3 semplici regole:
La crusca è uno degli alimenti Dukan più noti e non è solo consigliata ma obbligatoria: si tratta, infatti di un alimento fondamentale da introdurre nella dieta giornaliera perché permette di assumere le fibre necessarie per il buon funzionamento dell’apparato digerente e bilanciare, in parte, gli squilibri di una dieta iperproteica.
Anche se può sembrare complicato mangiare soltanto cibi proteici e cucinare senza grassi, in realtà ci sono tantissime ricette Dukan per la fase di attacco e rivisitazioni di piatti tradizionali della cucina italiana, che rendono possibile seguire la dieta senza troppe rinunce.
Come avrete capito, nella dieta Dukan il menu per la fase di attacco è del tutto personalizzabile in base a gusti ed esigenze: attingendo alla lista dei 72 alimenti consentiti potete infatti strutturare il vostro menu settimanale in totale autonomia.
Quello che vi proponiamo è un esempio di come può essere strutturato un menu della dieta Dukan in fase di attacco: considerate che la fase di attacco può durare fino a 7 giorni quindi voi, a seconda di quanto peso dovete perdere, potete seguire soltanto il numero di giorni di cui avete bisogno.
Per sapere esattamente quanto dovreste dimagrire, la prima cosa da fare è rivolgervi a un dietologo o ad un nutrizionista, che sapranno anche darvi buoni consigli su come impostare il vostro personale menu per la fase di attacco della dieta Dukan.
Vediamo adesso un esempio di menu settimanale per capire come può esser strutturato il piano alimentare in questa prima fase della dieta per ogni giornata.
Colazione | Caffè o tè senza zucchero, 1 yogurt magro con crusca d’avena.
Spuntino | 150 g di formaggio magro.
Pranzo | Petto di pollo alla griglia condito con limone ed erbe aromatiche.
Cena | Frittata con 2 uova insaporita con erbe aromatiche ed erba cipollina.
Colazione | Caffè o tè senza zucchero, 200 g di formaggio magro e 2 fette di tacchino arrosto.
Spuntino | 1 yogurt magro.
Pranzo | Filetto di manzo alla griglia.
Cena | Salmone al cartoccio aromatizzato all’aneto e accompagnato con salsa allo yogurt e limone.
Colazione | Caffè o tè senza zucchero, 2 uova sode o alla coque.
Spuntino | 1 yogurt magro con crusca d’avena.
Pranzo | Gamberoni al vapore conditi con erbe aromatiche e maionese Dukan.
Cena | Uova sode oppure alla coque.
Colazione | Caffè o tè senza zucchero, budino di latte magro Dukan.
Spuntino | 100 g di formaggio magro e 2 fette di bresaola.
Pranzo | Branzino al cartoccio con erbe aromatiche.
Cena | Tacchino al forno con erbe aromatiche.
Colazione | Caffè o tè senza zucchero, latte magro con crusca d’avena.
Spuntino | Yogurt magro aromatizzato alla vaniglia.
Pranzo | Fette di bresaola farcite con ricotta o formaggio fresco light.
Cena | Pesce spada alla griglia condito con limone ed erbe aromatiche.
Colazione | Crepes fatte con uova, latte magro e crusca d’avena.
Spuntino | Crema di caffè.
Pranzo | Involtini di fesa di tacchino farciti con formaggio magro, prosciutto crudo ed erbe aromatiche.
Cena | Zuppa di frutti di mare e crostacei cotta senza grassi.
Colazione | Omelette di 2 uova.
Spuntino | 2-3 fette di prosciutto crudo sgrassato.
Pranzo | Hamburger fatto con carne di manzo magra e condito con maionese Dukan.
Cena | Spaghetti di konjac conditi con ragù di coniglio.
Lo schema proposto sopra è solo a titolo informativo, è sempre bene chiedere conferma al proprio consulente della nutrizione prima di iniziare ogni tipo di dieta completa.
Come abbiamo visto, il menu per la fase di attacco della dieta Dukan può essere personalizzato in base alle esigenze e ai gusti di ognuno di noi.
Grazie alla lista dei 72 alimenti concessi che Pierre Dukan ha messo a punto, potete mescolare a piacere i vari cibi per creare uno schema che soddisfi le vostre preferenze; dovrete però evitare qualsiasi aggiunta perché anche soltanto un’eccezione potrebbe compromettere la buona riuscita della fase di attacco della dieta Dukan e, quindi, tutto il percorso dimagrante.
Ecco gli alimenti concessi durante la fase di attacco:
Infine ci sono alcune indicazioni che è bene tenere a mente per non commettere errori durante la fase di attacco:
Testo originale a cura di: Irene Bicchielli