Classico intramontabile, la torta di mele è uno dei dolci più buoni, da preparare sia per le occasioni speciali che per una tazza di tè caldo in un pomeriggio autunnale o invernale. Se siete alla ricerca di una ricetta con la mela annurca, questa è – senza alcun dubbio – l’ideale. Si tratta di una varietà tipica della Campania, che si distingue per il sapore acidulo e dolce al tempo stesso.
Ricetta semplice e buonissima, la torta di mele annurche vanta una consistenza leggera. Scopriamo la ricetta golosa e facile da preparare della torta di mele annurche soffice e profumata.
La torta di mele annurche light senza burro: la ricetta della nonna
La torta di mele annurche è davvero facile e veloce da preparare. Soffice e profumatissima, è una ricetta perfetta per ogni occasione speciale. La sua preparazione è molto facile e richiede appena 15 minuti, mentre 40 minuti sono quelli della cottura. Ecco gli ingredienti per 10 persone.
Ingredienti:
- 190 grammi di farina 00
- 4 uova grandi
- 4 mele annurche
- 1 scorza di limone
- Succo di limone q.b.
- Zucchero a velo vanigliato q.b.
- 170 grammi di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Iniziate separando i tuorli dagli albumi, così da poterli montare con metà dello zucchero.
- Una volta fatto questo, aggiungete la scorza grattugiata del limone e, separatamente, montate gli albumi con il resto dello zucchero rimasto, sale e due cucchiai di acqua fredda.
- Tagliate, quindi, le mele a pezzetti e mettetele a bagno in acqua tiepida, con il succo di mezzo limone.
- Una volta fatto ciò, mescolate farina e lievito, che andranno aggiunti ai tuorli montati.
- Agli ingredienti, aggiungete le mele tagliate a pezzi e l’essenza di vaniglia.
- Mescolate, dunque, l’impasto con gli albumi montati a neve.
- Versate l’impasto nella teglia, che avrete prima coperto con un foglio di carta da forno.
- Infornate, quindi, a forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Sfornate, una volta che sarà ben cotta.
- Aggiungete zucchero a velo vanigliato e buon appetito!
La torta di mele annurche può essere preparata anche con l’aggiunta di cannella, cioccolato o altri ingredienti che vi piacciono! Diversi sono quelli che si possono aggiungere, facilmente. Scoprite anche le torte per una colazione sana e le torte di compleanno facili ideali per grandi e bambini.