Fai ancora in tempo a preparare un rustico perfetto per domani: la torta pasqualina

Questa è la ricetta semplice e veloce per preparare la torta pasqualina per il giorno di Pasqua. Se hai poco tempo a disposizione e non sai ancora bene come completare il menu di Pasqua in previsione della giornata di domani, non temere: ti aiutiamo a preparare una torta rustica perfetta sia come antipasto che come secondo piatto!

Scopriamo insieme passo dopo passo come ottenere una torta pasqualina impeccabile.

Torta Pasqualina, ricetta facile e veloce

La torta pasqualina solitamente piace a tutti. Si tratta di un rustico preparato con una base di brisè all’olio e un ripieno di bietole, ricotta e uova. Non avrai bisogno di rimediare un rotolo di pasta brisè pronto all’uso, potrai prepararlo da zero in poche e semplici mosse.

Tipica della cucina ligure, è molto diffusa anche nel resto dell’Italia. Si prepara a Pasqua e conquista sempre l’attenzione di grandi e bambini.

Occorrono pochi ingredienti per preparare la torta pasqualina, ecco quali! Al posto delle bietole puoi usare anche gli spinaci freschi o surgelati.

Ingredienti

• 500 gr di farina 00
• 200 ml di acqua
• 2 cucchiai colmi di olio extra vergine di oliva
• 1 pizzico di sale fino
• 1 kg di bietole
• 500 gr di ricotta
• 1 cipolla
• 5 uova
• 100 gr parmigiano grattugiato
• sale
• pepe

Procedimento

1. La prima cosa da fare è preparare la base, quindi in una ciotola unisci la farina all’acqua e l’olio extra vergine di oliva. Impasta a mano per qualche minuto.
2. Aggiungi il pizzico di sale fino, poi impasta nuovamente fino a ottenere un panetto liscio.
3. Dividi l’impasto in due palline e mettile da parte.
4. Ora dovrai preparare il ripieno. Pulisci, lava e cucina le bietole, poi scolale e strizzale con cura.
5. Versale all’interno di una ciotola con la ricotta, il formaggio, il sale, un uovo e un pizzico di pepe. Amalgama bene il tutto.
6. Stendi il primo panetto, poi posizionalo all’interno di uno stampo a cerniera ricoperto di carta forno.
7. Versa il composto sulla base, poi crea delle cavità nel ripieno in cui andrai a rompere le uova.
8. Copri con l’altro panetto e inforna a 180 gradi per circa 45 – 50 minuti.
9. Sforna la tua torta pasqualina e lasciala intiepidire.

La tua ricetta per il giorno di Pasqua è pronta per essere gustata. Vedrai che sarà una torta rustica apprezzata anche dai piccoli di casa, perché saporita e sfiziosissima!

Se cerchi altre idee per domani, non perdere la nostra ricetta dell’antipasto di Pasqua scenografico!