[introduzione]I Buñuelos o palline al formaggio sono una ricetta tipica della cucina colombiana, sono semplici e sfiziosi, l’unica cosa a cui dovete prestare molta attenzione è la scelta del formaggio, se non è quello giusto è inutile provare la ricetta perchè dato che è un mix tra piatto dolce e salato rischiate che venga fuori un vero e proprio disastro. Questi Buñuelos li potete servire come dolcetti ma soprattutto con l’aperitivo, provateli e mi raccomando, occhio al tipo di formaggio.
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[ingredienti]
Ingredienti
- formaggio bianco (quesito)
- amido di mais: 1 tazza e mezza
- uova: 2
- Zucchero di canna: 2 cucchiai
- Sale: mezzo cucchiaino
- Olio per friggere
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Ecco come fare i Buñuelos o palline al formaggio.
Tritate il formaggio e mescolatelo con l’amido di mais, le uova, il sale e lo zucchero di canna, impastate e poi formate delle palline grandi quando delle palline da golf.
Mettete queste palline nell’olio per friggere e friggetele molto lentamente, poi aumentate la temperatura e friggetele per farle dorare da tutti i lati.
Asciugate le palline sulla carta assorbente e servitele ben calde.
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[consigli]
Consigli
Il formaggio deve essere il quesito colombiano.
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