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Per la sezione ricette vellutate oggi vi proponiamo una facile e veloce crema di fagioli. Questa zuppa potrà scaldarvi nelle sere fredde e tirarvi su grazie al suo contenuto ricco di proprietà nutrizionali. Questo legume, infatti, è noto perché contribuisce a contenere la glicemia, il livello di colesterolo, i trigliceridi e a prevenire alteriosclerosi e malattie cardiache.
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Ingredienti
- Fagioli: 1 scatola
- Pelati: 1 scatola
- Cipolla: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Salvia: 2 foglie
- Rosmarino: 1 ciuffo
- Pancetta: 20 gr
- Olio: 50 dl
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Ecco le istruzioni.
Soffriggete un trito di pancetta, aglio, cipolla, salvia e rosmarino con l’olio di oliva. Appena il soffritto sarà rosolato unite la polpa di pomodori, sale e pepe e cuocete mescolando per una decina di minuti.
Unite i fagioli e frullate con circa un litro e mezzo di acqua calda: cuocete a fuoco lento per una mezz’ora.
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[consigli]
Consigli
Mettete nei piatti le fette di pane tostato e copritele con la crema. Cospargete di parmigiano grattugiato.
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