[introduzione][galleria id=”2441″]Vediamo insieme la ricetta golosa delle frittelle di mele, un dolce delizioso e molto semplice perfetto da preparare tutto l’anno, anche con le mele che si devono consumare in fretta. Queste frittelle sono dolcetti classici che spesso si preparano a Carnevale ma, dato che sono amatissimi dai bambini, potete farli tutte le volte che avete in casa delle mele, sono sicuramente più sani delle frittelle surgelate o quelle già pronte. Le frittelle si possono fare in tantissimi modi diversi e, se volete, potete anche usare altra frutta, ad esempio pere e banane.
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[ingredienti]
Ingredienti
- latte: 250 ml
- farina: 180 gr
- sale: 1 pizzico
- uova: 2
- zucchero: 1 cucchiaio
- rum: 1 cucchiaio
- mele: 4
- zucchero a velo: qb
- cannella: qb
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
Prendete una ciotola e mettete le uova, il rum e lo zucchero, mescolate e unite la farina e sbattete bene con la frusta elettrica. Aggiungete gradualmente il latte e mescolate fino ad avere una pastella liscia e senza grumi, poi fate riposare una mezz’oretta.
Sbucciate le mele e togliete il torsolo con l’apposito attrezzo, poi tagliatele a fettine di mezzo centimetro, mettete le fette di mela nella pastella e poi friggetele in abbondante olio caldo poche per volta e fino a quando saranno ben dorate.
Spolverizzate le mele con zucchero a velo e cannella.
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[consigli]
Consigli
Man mano che friggete le mele asciugatele con la carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Frittelle di frutta
Ingredienti: 1 kg di frutta mista, 200 gr di farina, 1 bustina di vanillina, 2 uova, mezzo limone, mezzo bicchiere di vino bianco secco (o un bicchierino di Marsala), olio per friggere, sale, zucchero a velo, 5 cucchiai di latte, 50 gr di zucchero
Preparazione: Sbucciate e pulite la frutta, tagliatela a pezzettini e mettetela in una ciotola con il succo di limone. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche, poi unite il latte e la farina setacciata con la vanillina, mescolate bene tutto e poi incorporate il vino bianco o il marsala, aggiungete un pizzico di sale e mescolate. In una ciotola a parte montate gli albumi a neve, poi incorporateli al vostro impasto mescolando dal basso verso l’alto. Unite la frutta, ben sgocciolata, e mescolate bene tutti gli ingredienti. Prendete una padella e mettete l’olio per friggere, poi prelevate piccole porzioni di impasto con due cucchiaini e friggete le frittelle fino a quando saranno ben dorate, poi scolatele sulla carta assorbente. Mettete le frittelle in un piatto e decoratele con lo zucchero a velo. [/consigli]