[introduzione]
Oggi vediamo insieme la ricetta per fare i fagioli con pomodori secchi, un contorno molto semplice e saporito che potete abbinare ad una fettina di carne ai ferri, al pollo arrosto o al petto di pollo alla griglia. Per fare questa ricetta dovete usare i fagioli freschi, quelli dentro il baccello perché quelli secchi ci stanno molto di più a cuocere. Se volete fare tutto in fretta usate i fagioli in scatola e fateli scaldare in padella prima di usarli.
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[ingredienti]
Ingredienti
- fagioli borlotti: 500 gr
- alloro: 2 foglie
- scalogno: 1
- origano: qb
- sale: qb
- pepe: qb
- olio: qb
- pomodori secchi sott’olio: 50 gr
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
- Prendete i fagioli e metteteli in una pentola, aggiungete l’acqua e due foglie di alloro e cuoceteli per circa mezz’ora. Poi fateli raffreddare nella loro stessa acqua di cottura.
- Preparate un olio aromatico mescolando scalogno tritato, origano, sale, pepe e olio. Sgocciolate i fagioli e conditeli con l’olio, poi aggiungete i pomodori secchi tagliati a listarelle e mescolate.
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[consigli]
Consigli
Potete usare anche i fagioli cannellini o quelli in scatola.
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